Following a Greek recipe is not always easy. So many nouns and verbs that are used only in the kitchen. For example, what does “ζεματίζω” mean? Today’s Greek listening exercise will help you understand recipes written or narrated in Greek.
Learn Greek Online with Helinika
The Script:
Γεια και καλώς ήρθατε σε μια ακόμα
Hi and welcome to another
ακουστική άσκηση από το helinika.com.
listening exercise by helinika.com.
Σήμερα θα κάνουμε κάτι παρόμοιο
Today, we will do something similar
με την προηγούμενη φορά.
to the last time.
Θα σας αφηγηθώ κάτι στα ελληνικά
I will narrate something in Greek to you
κι εσείς θα προσπαθήσετε
and you will try
να κατανοήσετε όσα είπα.
to understand what I said.
Στην συνέχεια θα κληθείτε να απαντήσετε
Then, you will be requested to answer
σε ορισμένες ερωτήσεις.
a few questions.
Αυτή την φορά
This time
θα ακολουθήσετε ορισμένες συνταγές.
you will follow some recipes.
για να δούμε, θα μπορέσετε
Let’s see, will you be able
να ακολουθήσετε τις οδηγίες
to follow the instructions
που θα σας δώσω;
I will be giving you?
Ας ξεκινήσουμε.
Let’s get started.
Learn Greek Online with Helinika
«Για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε φρέσκα αμπελόφυλλα, τα οποία θα ζεματίσετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό, θα τα βάλετε σε ένα μπολ με κρύο νερό, και θα τα στραγγίξετε. Στην συνέχεια, θα αφήσετε λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού και δύο ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου να καραμελώσουν σε χαμηλή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο. Έπειτα, ρίχνετε το ρύζι, το τσιγαρίζετε για λίγα λεπτά και προσθέτετε νερό για να σιγοβράσουν τα υλικά. Αφού στραγγίξετε το ρύζι και προσθέσετε μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού, στρώνετε τα αμπελόφυλλα σε ένα ταψί και τοποθετείτε μια μικρή κουταλιά από το μείγμα σε καθένα από αυτά. Τυλίγετε τα αμπελόφυλλα και τα σιγοβράζετε για 40 λεπτά.»
Μπορείτε να μαντέψετε πώς ονομάζεται το συγκεκριμένο πιάτο;
Can you guess how is this dish called?
Το πιάτο ονομάζεται «ντολμάς» ή «ντολμαδάκια» και είναι δημοφιλές, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και σε άλλες γειτονικές χώρες.
This dish is called “dolmas” or “dolmadakia” and it is popular, not only in Greece, but also in other neighboring countries.
«Για την δεύτερη συνταγή θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά, με εξαίρεση τα αμπελόφυλλα. Η γέμιση ρυζιού θα μπει μέσα σε ντομάτες, πιπεριές, και άλλα λαχανικά. Θα χρειαστεί να κόψετε το καπάκι από τα λαχανικά και να αδειάσετε την σάρκα τους – την οποία θα αξιοποιήσετε στην γέμιση.»
Μπορείτε να μαντέψετε πώς ονομάζεται το συγκεκριμένο πιάτο;
Can you guess how is this dish called?
Το πιάτο αυτό ονομάζεται «γεμιστά» – γιατί γεμίζουμε τα λαχανικά με μία γέμιση. Πρόκειται για ένα δημοφιλές πιάτο στην Ελλάδα, αλλά παραλλαγές του θα βρείτε και σε άλλες μεσογειακές χώρες.
This dish is called “yemista” – since we fill in the vegetables with a feeling. It is a popular dish in Greece, but you may find variations of it in other Mediterranean countries.
Ελπίζω να βρήκατε χρήσιμο αυτό το βίντεο
I hope you found this video helpful
Μπορώ να καταλάβω ότι
I understand that
οι διαδραστικές ασκήσεις
interactive exercises
είναι σίγουρα πιο ενδιαφέρουσες
are definitely more interesting
εάν είναι η πρώτη φορά που έρχεστε σε αυτό εδώ το κανάλι
if this is the first time that you are coming to this channel
μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή
don’t forget to subscribe
για να μην χάνετε βίντεο στο μέλλον.
so that you don’t miss any videos in the future.
Να ξέρετε ότι το helinika.com
You should know that helinika.com
είναι μια πλατφόρμα
is a platform
για την ελληνική γλώσσα, ελληνική ιστορία κι ελληνική κουλτούρα.
(dedicated) on the Greek language, Greek history and Greek culture.
Οπότε εύχομαι να σας δω στο επόμενο βίντεο.
Therefore, I wish to see you in the next video.
Μέχρι τότε, να έχετε μια όμορφη μέρα
Till then, have a beautiful day
…και καλή εβδομάδα, γεια σας!
…and have a nice week, bye everyone!
Learn Greek Online with Helinika
Learn Greek While Doing Chores A1-C2 | Parallel Audio Language Learning
Learn Greek passively with multiple Greek parallel audio videos. No need to stay in front of the screen or take notes. You can do your chores or hobbies, while learning Greek.
Greek Listening #18: Greek News and Journalistic Phrases Challenge | Greek Comprehension
Journalists use specific words and phrases to share a news story, address an issue, or express an opinion. These words and phrases might surprise non-native speakers. Here are some Greek journalistic words and phrases to write down in your vocabulary notebook.
Greek Listening #17: Greek Job Search Vocabulary Challenge | Greek Comprehension
Helinika’s Greek listening exercise #17 will help you expand your Greek career and job search vocabulary. With the help of the story of a young Greek college graduate named Alexandros. Can you respond to the questions correctly?
